帶著對食物的疑神疑鬼,買了最近城邦出版的"食品安全用書"。這本書裡面介紹常見的食品添加物,各種食物的處理方式和認識食品標章等章節。剛開始會覺得看了書就什麼都不敢吃了,舉高麗菜做例子,可能的有害殘留物就包含農藥,化學肥料和環境污染戴奧辛。可是我們不可能什麼都不吃,所以學會去除食品添加物會比較實在一點。洗菜的步驟有(1)沖掉表面髒污(2)用手搓洗(3)泡水10-15min(4)最後沖洗一次。這麼搞鋼的洗菜步驟我想巷口的切仔麵店,米其林星星餐廳和我本人都會大量的省略。但就算這樣認真的洗菜能保證沒有農藥過量的可能嗎,單純的小腦袋瓜別傻了,長期慢性的累積還是會出問題的,所以盡量避免在同一地點連續採購。說到這我覺得任何會接觸身體的用品,都不要太有品牌忠誠度,好在現在廠牌眾多,懶人如我也可以容易選到適合替換的牌子。
切菜也有學問,在此之前我總覺得粒粒皆辛苦,蔬菜也是要盡量使用,不過書上說因為根部容易接觸到土壤裡殘留的農藥,多留無益切除為佳。此時南部的H先生問道那根莖類的食物怎辦,我 (看書後) 的回答是根莖類要去皮所以還好。這本書還挺實用的,在書店遇到可以拿起來翻翻增加一點小常識。
這陣子美國牛事件鬧的沸沸揚揚,我本人是不知道為什麼不吃牛的信徒,進不進口對我沒有大影響。有人(H先生)說進口就讓它進口,反正你不要去吃美國牛就好了。聽了差點讓我戳下H先生的腦門,商家會蠢到跟你說這是美國牛嗎,他們又不是得了狂牛症腦病變。
美國牛,戴奧辛鴨,抗生素大閘蟹 (以下省略數十種),這個社會真是處處充滿挑戰啊~
笑到差點跌下來 銀耳蓮子湯+紅蘿蔔
回覆刪除哈哈哈哈 XDDD
對啊,
回覆刪除我有些同事的頭腦稍微怪怪的.
(安媽, 不是說你)
恩~~
回覆刪除真的不是我~~
我沒吃到說~~
應該是"到底"或"漢草很好"說的吧~
妳排擠我~嗚~~
安媽大人冤枉,
回覆刪除不過我拿去給大家吃前的確問過"到底"當天是否有上班.
我想如果難吃, 這個大食怪應該還是會把它吃掉.