麵包

我雖然是個道道地地的閩南人，但小時候的早餐多是牛奶和台式麵包。哎，想起上次同事問我是哪裡人，聽到我自稱河洛人後紛紛東倒西歪的笑翻，說是一口奇怪台語也敢自稱河洛人。我覺得還好，明明自己講的流暢語調清晰，不了解只會說台語的新住民客戶還要體貼的說 "x小姐，你說國語我也聽的懂，沒關係的"，這樣善良的新住民是不是值得我們多一點的關懷擁抱呢。

到了長大我的早餐仍是圖個方便的奶茶和麵包。有陣子習慣在巷口的類美而美買早餐，每天都是火腿蛋吐司和小冰奶毫無變化，差不多經過半年的時間，突然有一天我看到火腿蛋吐司就再也吃不下去了，不知道這是什麼症頭。但把火腿，蛋和吐司分開我還是吃的下去，感覺我的大腦很好騙說。

最近我愛上了好吃的麵包，大葉高島屋B1的Peck義式麵包店。他們的麵包外表就是個老老實實的傢伙，不特別修飾，但是內容越嚼越香百吃不厭。我的意中人是托斯卡尼無鹽麵包，無鹽的麵包並不乏味，麵粉的香氣反而能純粹的在口中散開 (我好佩服自己可以模仿美食節目寫出這樣的句子，但其實不大誇張)，只要沾點橄欖油和紅酒醋就是人間美味。剛開始為此不惜每個星期到高島屋補貨，只是人總是有惰性的，加上偶爾會發生到了Peck才發現我鍾愛的那一味已經賣完的唉呀呀。

Peck的裸麥麵包，這麼一大坨85元，算是實惠(比例尺盤子寬26cm)

這陣子我變成"廚房裡的人類學家"莊祖宜小姐的粉，話說在書店已經看過正在推出的這本書封面幾次。只是我乃雞腸鳥肚之人 ，生性對於疑似遊學回來就寫本書，或是長春藤名校求學經不以為然。直到我看了酪梨壽司的讀書心得，才願意拿起莊小姐的書一翻，沒想到一翻上癮。書中溫暖的表達她對烹飪和學習烹飪的熱情，對於已經不特別相信什麼的我，非常吸引。其中一篇介紹五分鐘免揉做歐式麵包，看起來方法簡單成功率也高，讓我也手沾麵粉躍躍欲試。(http://blog.yam.com/tzui/article/18764497)

免糅的麵糊

第二個成品，外表看起來頗像一回事，但裡面像發糕。

請問Hello Kitty有事嗎??

經過幾次的失敗，難道我的麵包大夢又要落入本blog(或本人)的俗套，興沖沖的做出WTF之物後，即意興闌珊的進入下一階段的冬眠??

又再試了幾次，有小小的進步，熱熱的沾著橄欖油也不難吃。

Keira穗碎念,
1. 享受美食或追求名餐廳已變成一種顯學，"廚房裡的人類學家" 有幾篇文章很值得一窺究竟: 像是，米其林標準 http://blog.yam.com/tzui/article/18583767 。如果有空，去買一本來從頭看到尾，會更有感覺。

2. 有興趣的朋友可以試著做麵包，這個做法已經流行一陣子了，看起來做成的人挺多的，做不成也有我與你同在。